烘焙大致分为浅、中、深、极深，所选豆的种类、储存时长、保存方式、温度及湿度等因素都会影响到烘焙标准，同时也决定最后的风味，我们会对每种、每批次咖啡生豆使用PROBAT SAMPLE ROASTER测品，以获得......

咖啡品质很可惜的没有统一的国际性标准，只是由各出产国独具的几个咖啡特征来分级。大部份的分级特是以咖啡豆外观（大小、统一性、颜色）；每个样本中的瑕疵品数量；杯测品质（cup quality），也包括了味道与......

咖啡折光仪(浓度计)是测定咖啡量化标准的重要工具，有助于确定任何杯测的水平和咖啡因浓度。该工具是科学仪器系列的一部分，根据光在液体中的折射方式创建数据点。

每天早上起床，您喜歡喝一杯熱咖啡還是冷咖啡呢？或者是喝一杯茶？無論您的選擇是哪一種，都可以在您感到疲倦時喚醒您。

Caffé latte 和 flat white绝对是世界各地咖啡馆中订购最多的浓缩咖啡饮品，但它们到底是什么？

如今烘焙师和咖啡师正专注于咖啡加工来描述咖啡。此外，最近越来越流行农民开始尝试新的咖啡加工方法，例如厌氧发酵。
让我们来看看最常见的咖啡加工方法。

有多种方法可以去除樱桃的不同层以获得咖啡豆。
有“湿法”、“干法”和“半干法”。通过“湿法”加工的咖啡称为“水洗咖啡”。 “自然加工”咖啡在市场上更受欢迎，一旦樱桃被采摘，就需要去除咖啡层。

今天，咖啡馆的想法让人想起一个舒适的地方，供应美味的咖啡和浓缩咖啡饮料，当你啜饮时，你可以坐在沙发上休息。那么咖啡屋是如何开始的呢？咖啡馆的历史始于数百年前，而且多年来肯定发生了变化。

Americano的起源故事是一個非常有趣的故事。根據包括Lee Jollifee 博士在內的許多消息來源，故事的由來是在二戰期間，駐紮在義大利的士兵正在尋找一種方法，讓他們在那裡喝的濃咖啡嘗起來更像他們在美國習慣的咖啡。

你可能已经注意到，一些咖啡袋标签吹嘘他们的咖啡豆是100%阿拉比卡。虽然这听起来像是魔术师说的话，但它不是胡言乱语——它指的是咖啡豆的种类。
我们将深入探究到底是什么让这些咖啡豆独一无二，以及你应该选择哪一种来酿造下一杯咖啡。

SCAA下设两个分 会：咖啡师公会(Barista Guild of America) 和烘焙师公会(Roasters Guild)，均由专业咖啡从业人士组成，成员间通过信息交流、技能培训和合作，以提升行业咖啡品质。同时咖啡质量协会（CQI）是SCAA的......

咖啡烘焙既是一门艺术，又是一门技术。它不仅是时间和温度的魔法，还必须使用到听、嗅、看等感受器官来辅助整个烘焙的过程。这个过程都让烘焙的过程变得更加有趣和多变都离不开系统的烘焙理论作为支撑。