咖啡豆和浓缩咖啡豆的区别
浓缩咖啡豆和普通咖啡豆之间实际上没有区别。尽管它们作为不同类型的豆类进行销售和营销，但它们都是相同的。
在我们了解咖啡因的含量之前，了解一些关于冲泡咖啡的基础知识很重要。实际上有四种不同的冲泡咖啡的方法：
沸腾、压力、重力、浸泡
浓缩咖啡是通过压力法制成的 。这是将加热和加压的水推过装满咖啡粉的圆盘的地方。“浓缩咖啡”只是使用这种特定方法制成的饮料。萃取时间、咖啡豆的研磨程度、烘焙的类型以及高压，造就了这种浓缩咖啡饮料。
就使用的咖啡豆或咖啡烘焙而言，与任何其他咖啡饮料没有区别。然而，有些咖啡豆和烘焙度的特性非常适合意式浓缩咖啡。深烤通常用于制作浓缩咖啡，因为它们的味道浓郁。
三件事会影响浓缩咖啡中的咖啡因含量：所用咖啡豆的类型、烘焙度和冲泡方法。
咖啡豆中的咖啡因
一颗咖啡豆中大约含有 6 毫克咖啡因。 阿拉比卡每克含有约 12 毫克，而罗布斯塔每克含有约 22 毫克咖啡因。如您所见。
尽管罗布斯塔的咖啡因含量较高，但正如许多专业咖啡师所指出的那样，它的味道并不理想。大量的咖啡因会使咖啡变得苦涩。
烘焙度和咖啡因的关系
这是一个有趣的问题。许多人认为烤得越深，咖啡因含量就越高，但这实际上是不准确的！此外，您可能听说过烤得越深，咖啡因燃烧掉的越多，这也是不正确的。
烘焙后的咖啡豆中的咖啡因含量几乎保持不变。要“燃烧”掉咖啡因，您需要超过300 摄氏度。咖啡烘焙过程不超过230 摄氏度。
咖啡豆烘焙的时间越长，随着含水量的减少和咖啡豆的“膨胀”，它就会变得越轻、越大。因此每份咖啡因的量发生了变化！
浓缩咖啡中的咖啡因
现在最后一个大问题是，浓缩咖啡中含有多少咖啡因？
通常，需要较长时间的酿造方法含有较高量的咖啡因。意式浓缩咖啡的冲泡速度非常快，重要的是一杯浓缩咖啡和一杯黑咖啡的份量有很大不同。一杯标准的咖啡大约是 8 液量盎司，而一杯浓缩咖啡通常只有 1 液量盎司。
一杯浓缩咖啡通常每杯（1 盎司）含有约 63 毫克咖啡因，相比之下，普通咖啡每盎司含有 12 至 16 毫克咖啡因。因此，一杯浓缩咖啡的咖啡因含量几乎是其三倍。
