第一家咖啡馆-土耳其
公共场所供应咖啡的第一个记录可以追溯到 1475 年。Kiva Han 是第一家咖啡店的名称。它位于土耳其城市君士坦丁堡（现伊斯坦布尔）。
土耳其咖啡呈浓烈、黑色且未经过滤，通常用 ibrik 冲泡。事实上，在那个时候，喝咖啡是一件非常重要的事情，在土耳其如果丈夫不能提供足够的咖啡，妇女可以与丈夫离婚。
改造咖啡馆-欧洲
1529 年左右，在咖啡中加入奶油和甜味剂的方式在欧洲流行起来。这也是欧洲第一家咖啡馆成立的时候。
维也纳被土耳其军队入侵，他们逃离城市时留下了许多袋咖啡。Franz Georg Kolschitzky 声称咖啡是战利品，并开了一家咖啡馆。显然，他在土耳其是唯一一个认识到咖啡豆潜在价值的人。他想出过滤咖啡以及用牛奶和糖软化咖啡的主意。这种饮料很受欢迎，当咖啡馆也开始供应甜糕点和其他糖果时，它们的受欢迎程度爆炸式增长。
英国咖啡馆
咖啡店继续蔓延，第一家于 1652 年在英国开业。一位经营土耳其商品（包括咖啡）的英国商人让他的两个仆人离开他自己做生意。“土耳其人”咖啡馆诞生了。
“小费”这个词第一次用于小费是在一家英国咖啡馆。柜台上放着一个罐子，上面写着“保证及时服务”。你在罐子里放了一枚硬币，这样就可以很快地端上来。
英国人称他们的咖啡馆为“便士大学”，这就是咖啡的价格，在那里可以找到上流社会的商人。事实上，1668 年爱德华·劳埃德 (Edward Lloyd) 经营的一家小咖啡店就是这样一个商业中心。它最终成为仍在运营的伦敦劳埃德保险公司。
从那里，咖啡馆在欧洲进一步传播。1654 年的意大利和 1672 年的巴黎。德国在 1673 年首次拥抱咖啡馆。
美国咖啡屋
当美国被殖民时，咖啡馆很快跟上。美国咖啡屋的角色和英国的一样:商业社会的热点。纽约的Tontine Coffee House (1792)是纽约证券交易所的最初所在地，因为很多业务都在那里进行。
浓缩咖啡的到来
在此之前，咖啡馆提供普通咖啡。然后是浓缩咖啡。1946年，Gaggia发明了商用活塞式浓缩咖啡机，它比早期的型号更容易使用，也更安全。意大利的Gaggia咖啡吧是第一个使用这些机器的地方，提供浓缩咖啡和普通咖啡。咖啡馆的现代时代诞生了。
现代咖啡店
历史悠久的咖啡馆不应与近几十年的咖啡馆相混淆。咖啡店实际上是提供典型的餐点菜单和基本咖啡的餐馆。
谁会忘记其中最受欢迎、分布最广的咖啡馆——星巴克呢？他们于1971年在西雅图开设了第一家门店，并以超过8000家门店风靡全球。
无论你喜欢分布广泛的连锁店还是当地的独立咖啡屋，每次停下来喝杯拿铁，你都是在向咖啡的悠久历史迈进一步。
