Granja Paraiso 92 是由 El Paraiso 农场所有者 Wilton 独家经营的项目。他对工艺非常讲究，在自己的实验室里通过彻底分析日照时数和营养成分，为每颗樱桃定制了工艺配方。该项目拥有 4 个农场，分别是 Granja Paraíso 92、La Macarena、Las Brisas 和 La Esperanza，是一家致力于通过开发新技术和生物技术生产特种咖啡的公司，以保证向客户提供优质的咖啡。

            与粉红波本威士忌一样，这是一个非常小的批次，该 Typica 品种种植于哥伦比亚南部考卡省坦博市 La Macarena 农场，海拔 1950 米。

            加工过程包括清洗和分拣樱桃，然后在厌氧环境中进行第一阶段发酵，发酵时间为 16-96 小时，压力和微生物可控。去除果肉后，使用新鲜纯净水和为每个品种准备的微生物进行第二阶段厌氧发酵（48-720 小时）。发酵完成后，用快速变化温度的热水和冷水冲洗水果，以产生香气和风味（也用于消毒）。在密封袋中静置 8 天，使酵母产生更成熟的香气和风味。