COE全名为Cup of Excellence，中文翻作卓越杯、超凡杯。主办单位ACE(Alliance For Coffee Excellence)每年在会员国中挑出数千支咖啡，经过国内的杯测评审挑选出一批优质的咖啡，被选中的咖啡将进行全球的线上拍卖，站上国际舞台。在埃塞俄比亚举办的COE，便是埃塞COE大赛。
本次独家定制批次为大家带来了2022年埃塞COE的第四名Bukato农场、第五名Samuel农场的两款获奖日晒豆。
官网链接：https://allianceforcoffeeexcellence.org/ethiopia-2022/
COE评比规则
卓越杯（Cup of Excellence）：获胜的是国际卓越杯评审团评分超过87分的前30名咖啡。在杯测的过程中，每种咖啡都至少被杯测五次。
国家级获胜者：国家级获胜者是在国际阶段由卓越杯国家评审团和国际评审团获得85分以上的咖啡。
国家：埃塞俄比亚
产区：西达摩 Bursa Kebele农场
收获期：10~12月
等级： G1
品种： 74158
海拔：1800~2200米
处理法：日晒
密度：955
含水率：10.4%
口感：桂圆干、红糖、柑橘、黑莓、青苹果、黑巧克力、肉桂、可乐
推荐烘焙度：浅烘、SOE
46岁的布卡托（Bukato Duge Bale）是八个孩子的父亲。他拥有1.64公顷的咖啡农场，在西达玛地区Arbegona woreda的Bursa Kebele加工天然咖啡。他种植74158咖啡品种，已经有19年的咖啡种植经验。他从去年的参与者那里听说了COE。布卡托对自己能进入前40名感到兴奋。
| 国家 | 埃塞俄比亚 |
|---|---|
| 规格 | 500g, 1000g |
| 烘焙 | 中浅, 中度 |
| 研磨 | 无需研磨, 代磨粉 |
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